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一把骨花样啃骨节热辣开启,餐饮老品牌焕发新活力

发布时间:2021-05-27 17:02:49

2021年4月17-19日,一把骨开启了第十五届花样啃骨节,在成都又掀起了一股啃骨头的热潮。活动第一天,一把骨的标志性产品,上万根酱骨头就卖完,在这背后,离不开一把骨十八年的努力、创新和传承。与一把骨品牌在秉持创新理念贴近年轻消费者,在产品研发上持续创新,在装修调性氛围方面做出的努力密不可分。

 
截止2021年3月,成都一把骨各地门店已逾百家,值得注意的是,在2020新冠疫情爆发,餐饮行业整体大环境低迷的情形下,一把骨逆势而为,仅12月份就有十家门店开业,这印证了成都一把骨的品牌影响力和彰显成都美食的产品魅力。同时,成都一把骨特许品牌加盟续约率在90%以上,正如德阳加盟店杨先生所说:一把骨带给我的不仅仅是短短几年的财富,更多的是事业上的可持续发展。

一把骨的成功,在于其满足了当前餐饮主流消费群体的需求,根据2020年“中国菜”大数据微报告,“八大菜系”热度TOP20中川菜热度高,占比过半,在中式餐饮中,川菜份额占比12.4%,坐实了川菜国民菜系的地位,因此,成都一把骨才能在博大精深的川菜文化和成都美食中,挖掘川菜“七滋八味”、“二十四味型”特点,以低调内敛的“川菜小馆”内涵,挖掘成都美食的魅力,被成都商报冠以“成都川菜代表品牌”。在2020年的国庆黄金周,仅在川渝两地,一把骨接待外地游客46,000人次,其中重复消费率达到60%以上,其中不乏为了追寻成都美食专程到一把骨吃饭的游客,由此,在《四川省旅游协会》发起的各地游客喜爱的餐饮连锁品牌调查中,成都一把骨被评为喜爱的四川餐饮连锁品牌,26%的游客将其列为成都美食的优选。

 
到今天,成都一把骨的产品努力挖掘成都美食文化,已发展成融特色汤锅系列、炭火系列、干锅系列、经典家常系列、辣卤油卤系列、时尚凉菜系列、特色小吃系列七大系列150余道菜品,其菜品的丰富性、多样性今人叹为观止,“多即是少、繁即是简”,各地的加盟店又可根据这么多的菜品,因地制宜,删繁就简,打麿出符合本地人消费习惯的菜品。随着去年一把骨3.0旗舰店在成都双流崭新亮相,今年一把骨宽窄巷子总店装修调性升级,成都又多了一个标志性的成都美食,装修升级、产品升级,成都美食又多了一个打卡之地。值得欣喜的是,成都一把骨作为成都美食品牌,收到了第十七届成都美食节的感谢信,表彰成都一把骨积极为成都这个美食之都代言。

 
如今的一把骨,在传统的基础上正在创新的道路上飞速奔跑,正如成都一把骨董事长佘仕祥在中国辣味产业大会圆桌论坛上所说:传承是创新的基础,创新是传承的要求,只有在传承中创新,品牌才能保持旺盛的生命力!也才能无愧成都川菜代表品牌这一称号。